客単価アップへの切り替えで、
お客様とスタッフ、どちらの満足度も向上を

 「ひとりでも多くのお客様に対応することを目的に、セット面の数を優先した空間づくりになっていたんです。そのためお客様同士の距離が近く、ゆったりとおくつろぎいただくことができず、スタッフとしてもきめ細かなサービスを提供しにくいというジレンマを抱えていました」（鈴木氏）。

結果として多くのお客様に利用されるサロンになってはいたものの、サービスの質を高めにくいことから客単価は横ばいに。また、繁盛店ゆえに、スタッフの負担も大きなものになっていました。
そうしたお悩みを、タカラベルモントの営業担当である後藤颯が知ったのは、2020年12月。前任者を伴っての引き継ぎ挨拶に訪れたときのことでした。

「特に印象的だったのは、売上面よりも、働くスタッフの方への気遣いが多くあふれていることでした」（後藤）。

美容室ふつきのスタッフは全員が女性で構成されています。長く務めるスタッフも多く、年齢が上がっていくことに伴う心配も出てきていたと渡邉オーナーは話します。

「前回の改装から年月が経っており、お客様はもちろん、私たちスタッフにとっても心から快適と言える環境ではなくなっていました。
また、出産や育児など、ライフステージの変化によって、これまでと同じだけサロンにいられなくなることも考えられます。それでも売上をキープしながら、ここで働くみんなが心身ともに負担なく、仕事をつづけられるような環境にしたい。それが、私の一番の願いでした」（渡邉氏）。

 そんな懸念を払拭したのは、新しい機器の体験会や新メニューの講習会の場でした。

「体験会や講習会は、タカラベルモントの仙台ショールームで行いました。体験会はスタッフの方全員に参加いただき、新しい機器やメニューを事前に体験いただきました。講習会は2日間設け、私にとっては休憩時間や待ち時間にスタッフの皆さんとたくさんお話しできたことが一番の収穫でした。お伺いしてみると機器やメニューの印象は上々で、リニューアルにもとても前向き。皆さんが期待してくださっているのを感じられました。ああ、これは自分たちの提案は間違っていない。リニューアルは正しい方向に進んでいるんだと、改めて自信を持つことができました」（後藤）。

「まず、働く立場としてはリニューアルの効果をたくさん感じています。たとえば、ヘッドスパやトリートメントで長時間の施術も増えましたが、『W SWING YUME』にしたことでとても楽。移動も少なくなり、身体的負担もあまり感じなくなりました。
リニューアルをして約1年で、すでに客単価は1,000円ほどアップしています。他店との差別化も図りやすくなった上、プライベート性が高まったことでカウンセリングにかける時間も増やすことができ、よりきめ細やかなサービスの提案ができるように。そのことがスタイリストの指名にもつながるようになりました。お客様からも『今まで以上にリラックスできるようになった』と好評をいただいています。これからはこのリニューアルした空間やメニューを活かして、さらにオペレーションを見直し、時間単価アップに取り組んでいきたいと思っています。米沢市内にライバル店も増えていますし、お客様に選んでいただけるような付加価値をさらに高めていくことももちろん大切です。タカラベルモントと一緒なら、それもできるのではないかと期待しています」 （鈴木氏）。